Кулинария

В канун Рождества многие европейские семьи проводят вечера за увлекательным занятием – созданием пряничных домиков. Большие многоэтажные или совсем крошечные, с карамельными или нарисованными глазурью окнами, украшенные конфетами, вафлями, шоколадом и цукатами – они приносят дух Рождества в каждую семью. Строят домики из имбирного теста, рецептов которого существует очень много. Вот один из них:

Ингредиенты:
- 200 гр. коричневого сахара
- 150 гр. сливочного масла (мягкого)
- 3 яйца
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 пакетик пекарского порошка (разрыхлитель для муки/теста)
- 200 гр. муки
- 2 ст.л. меда (жидкого)
- 1,5 стакана тертой моркови (на мелкой терке)
- 200 г грецких орехов
- 2 ч.л. корицы
- цедра половины небольшого апельсина
- молотая гвоздика и имбирь (по вкусу)
Крем:
- 100 г сливочного масла
- 500 г маскарпоне
- 100-150г сахарной пудры
- 1 ст.л. куантро 

•Масло сливочное — 100 г
•Молоко — 250 мл
•Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
•Соль — 1 ч. л.
•Сахар — 1 ст. л.
•Мука — 450 г
  Тесто в ХП, засыпать все ингредиенты в контейнер. Сначала молоко (250 мл.), затем муку(450г.), сливочное масло(50г.), соль(1ч. л.), сахар(1ст. л.) и наконец сухие дрожжи (1,5ч. л.). Поставить на режим Тесто.
Если у вас ХП нет, не расстраивайтесь, тесто можно и самим приготовить. Для этого надо из полстакана муки, полстакана теплого молока, дрожжей и сахара сделать опару. Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто. Дать подойти.

Ингредиенты:
200 г муки
150 г сахара
2 ст.л. какао
2 ч.л. разрыхлителя
~150 мл горячей воды
3 ст.л. растительного масла без запаха
Приготовление:
Духовку разогреть до 200°С. Формочки для маффинов смазать маслом.
1) Смешать в миске все сухие ингредиенты.
2) Добавить жидкие. Всё быстро перемешать. Если смесь покажется слишком густой, добавить еще немного горячей воды.
3) Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
* Для приготовления яблочных маффинов заменить горячую воду на 120 (!) мл яблочного сока, а также добавить половинку тёртого зелёного яблока и корицу по вкусу. Всё остальное по рецепту.

Были использованы следующие продукты:

- красная рыба (кета), около 800 г
- готовое слоеное тесто, 500 г
- яйцо куриное, 1шт
- репчатый лук, 1 крупная луковица
- чеснок, 4 зубчика
- молоко, 80-100 мл
- зелень укропа и петрушки
- растительное масло 1.5 – 2 ст. ложки
- соль, черный молотый перец по вкусу

Куличи из этого теста получаются всегда!!! Тесто изумительное! Сладкое! Слоистое! Нежное-нежное! Просто тает во рту!!!!

Вся моя семья ждет с нетерпением Пасху, чтоб поесть моих куличей))
Поэтому делюсь с вами, опять же, не единожды проверенным рецептом!!!
Описываю очень подробно!!!

Ингредиенты:

Чтобы иногда, в дни поста, радовать своих домочатцев, православные хозяйки стараются узнавать друг у друга интересные рецепты. Вот и я услышала рецепт этих котлет, из уст доброй прихожанки Александро-Невского собора г. Барнаула.

Я думаю вам понравятся эти незатейливые котлетки. 

Выпечка с морковью никогда не выходит из моды... даже в пост!

Не помню где узнала этот рецепт, по-началу отнеслась к нему скептически, но позднее котлетки меня приятно удивили.

6 яиц, сваренные в крутую, 2 головки репчатого лука мелко порезанного и спассированного на сливочном масле, 2 зубочка чеснока, хлеб, замоченныйв молоке, все это пропустить черерз мясорубку или взбить в блендере.

Понадобится:

кефир (йогурт, сметана) 400 г
масло сливочное 160 г
сахар 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
яйцо 2 шт.
мука 280 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
начинка:
зелёный лук
яйцо 2 шт.
соль
перец
Приготовление:

Зелёный лук промыть и нарезать.